Nouvel espace de Soins visage & corps, Nouveau concept toujours avec des produits et matières premières issus de l’agriculture biologique.

Escapade en Corse pour les soins de Novembre à l’Institut:

• Anti-âge & Hydratation Visage avec Cédrat, Immortelle et Arbousier de Corse…Soin de 45 mn à 40€.
• Massage détente 1 heure Corps ensoleillé avec l’Huile Imiza Oliu di Sole… 50€
• Beauté des jolis pieds avec gommage et Baume rafraichissant à l’Eucalyptus Corse...35€
  

  Imiza

  Institut Miss Bio, Maison de la Tour,9 Rue de la Tour 84000 Avignon.

Soins d’ici & d’ailleurs pour une beauté printanière..avec des fruits, chargés de Vitamines, aux vertus diverses, pour un même résultat: Une peau hydratée et radieuse.

La Papaye & l’ananas du Masque Alba, issus du Brésil, assurent un peeling très doux. La peau libérée des toxines peut recevoir les Eaux de fruits(Nuxe), les Masques imprégnés des pulpes et jus de fruits de la marque coréenne Innisfree*, les huiles et sérums de Poppy Austin qui arrivent de Londres. Un melting pot cosmétique, un Beauty’tour…(cqfd)

 * Les produits Innisfree sont tous issus d’ingrédients provenant de l’ile de Jeju, véritable petit paradis et réserve naturelle coréenne. A partir, des fruits, minéraux, algues et autres Innisfree transmet toutes ces richesses préservées dans la composition de leurs produits pour la plupart labellisés « 4free » sans parabens, ethanols, bezophenone et sans parfums artificiels.

Soin « Beauté vitaminée »: 35€. Sur rendez vous au 06.63.23.01.93. Miss Bio, Maison de la Tour, 9 rue de la Tour Avignon.

Me voilà de retour..dans ma ville, Avignon. Et c’est dans cet endroit magnifique que nous avons décidé de vivre et travailler, en famille. L’institut Miss Bio est parti de Villeneuve les Avignon pour s’installer à la Maison de la Tour dans le centre ville d’Avignon. Lieu unique en son genre, car, ce fut, dans les années 50, un atelier de mécanique de précision dont certaines pièces importantes, sont restées sur place. C’est un pied de nez au temps qui passe mais qui laisse des vestiges, des énergies.

D’autres, avant nous, ont transformé ce hangar en restaurant. Et puis, presque 30 ans après, nous voilà avec nos idées, nos envies..envie de redonner de la lumière, envie de créer, envie de partager. La Maison de la Tour est un restaurant avant tout mais pas que..Des artistes peintres, photographes, sculpteurs, musiciens investiront les lieux et, ce doux mélange artistique contribuera à l’échange des uns et des autres.

Et puis, l’institut, lieu de détente, de soins, de massages apportera sa pierre à l’édifice. La Maison de la Tour se veut vivante, curieuse, gaie. La cuisine du Chef et ma cuisine de produits bio, d’essences, d’huiles aromatiques, d’hydrolats, de fragrances gourmandes, vont se croiser, s’inspirer naturellement.

Ce mois ci à l’institut Miss Bio, le soin visage  est pensé autour de la pomme.

La pomme et ses bienfaits beauté

La pomme est un fruit à consommer sans modération pour ses multiples vertus santé. Mais ses extraits sont également bénéfiques quand on les utilise en cosmétologie. Ses composants peau, pépins, pulpe ou chair ont tous des propriétés intéressantes pour la peau, notamment des effets hydratatants, antioxydants et donc anti-âge. On doit cela aux polyphénols nqu’ils contiennent.
Comme dans le raisin, la pomme recèle en effet ces molécules organiques hautement anti-oxydants : ils freinent la production de radicaux libres développés par la peau en réaction aux agressions environnementales (soleil…), et qui la font vieillir prématurément en abîmant les cellules et en dégradant leurs fonctions comme la production de collagène..
Les extraits de la pomme
L’eau végétale de pomme est remplie d’éléments actifs comme les oligo-éléments et sels minéraux. Il s’agit de l’eau que le pommier absorbe par ses racines et qu’il utilise ensuite dans les feuilles et les fruits. Cette eau a un effet stimulant sur les cellules et booste les actifs d’une formule en la rendant plus compatible avec la peau.

Les pépins de pomme sont utilisés pour faire une huile précieuse, riche en acide linoléique – composant majeur du sébum – et en vitamine E, avec de nombreuses propriétés cosmétiques. L’huile de pépins de pomme nourrit les peaux desséchées, restaure la matrice intracellulaire, revitalise et protège la peau.

Une autre substance antioxydante de la pomme est la quercétine : elle agit comme un anti-stress oxydatif, stimule les sirtuines, des enzymes qui défendent l’ADN des cellules et prolongent leur existence, et freine le processus de glycation qui induit une rigidification du collagène.
En plus de la quercétine, la pomme est très riche en fibres solubles dont la pectine, et beaucoup d’autres antioxydants puissants, dont la catéchine, la phloridizine, les procyanidines et l’acide chlorogénique. Pour finir, l’acide malique extrait de la pomme est un alpha hydroxy acide (AHA), raffermissant et anti ride.
Utilisé dans les capillaires, le jus de pomme et le vinaigre de pomme apportent brillance et force.

Source sur Plurielles.fr : Beauté pour ma pomme ! Ou les bienfaits de la pomme pour ma peau.

Rendez vous au 06.63.23.01.93.Miss Bio, Maison de la Tour, 9 rue de la Tour.84000 Avignon

La High Technologie dans votre Institut Miss Bio!

LAMPES LED : LA NOUVELLE TECHNIQUE ANTI-ÂGE DES STARS

Les lampes LED, avec leur photomodulation, ont même convaincu l’inoxydable Madonna. Le point sur ces bonnes ondes anti-âge qui donnent un coup de jeune à la peau.

La Photomodulation est basée sur la régéneration cellulaire induite par des LED
De toutes les techniques utilisées en esthétique, la photomodulation LED est sans doute la plus discrète, à côté des stars telles que toxine botulique et autre lasers. Et pourtant, cette lampe collagène toute douce s’impose lentement mais irrésistiblement dans les cabinets de dermatologie et d’esthétique.

Schématiquement, la photomodulation, nom officiel de la technologie, fonctionne en utilisant des lumières de couleurs et de longueurs d’onde différentes. Le traitement va agir directement sur les cellules en entraînant des changements chimiques et physiques. Du coup, la cellule, devenue paresseuse avec l’âge, reçoit un grand coup de fouet et va synthétiser plus de collagène et d’élastine.

Le résultat est perceptible 24 h après le traitement, le temps que les cellules commencent à organiser leur réponse aux stimulis. La peau retrouve alors de la fermeté et de l’élasticité, plus ou moins longtemps, selon sa qualité.

La photomodulation LED constitue un progrès révolutionnaire dans le traitement esthétique, qui efface les effets du temps et gomme vergetures et petites tâches disgracieuses.

Une technique 100% naturelle, non invasive et indolore.

QU’ EST CE QUE LA BIO PHOTOMODULATION LED OU REGENERATION CELLULAIRE par LED ?
La photomodulation ou bio photomodulation, appelée aussi technique de régénération cellulaire par LED, photothérapie LED , thérapie LED est une méthode scientifique qui permet d’utiliser de façon rationnelle les rayonnements colorés à des fins thérapeutiques. On se sert ainsi des vibrations de certaines ondes lumineuses pour mobiliser de façon sélective les énergies et stimuler l’activité métabolique des cellules, de manière 100% Naturelle!

La pénétration des rayons de lumière, émis par les LED de la lampe collagène dans les tissus, dépend de leur longueur d’onde c’est-à-dire de leur couleur.

Les effets sont directement dépendants de la longueur d’onde utilisée.
Le rouge est la couleur visible qui pénètre le plus profondément dans la peau, il faut souligner que le rayonnement infra rouge, tout proche du rouge mais invisible, pénètre également en profondeur, suivie par l’orange, le jaune, le vert, etc.

Lorsqu’une cellule est touchée par une onde de lumière, selon la longueur d’onde du rayon lumineux elle entrera en « résonance » et l’agitation provoquée par l’absorption de l’énergie lumineuse va causer des changements chimiques et physiques qui vont stimuler l’activité de la cellule

C’est ce que l’on dénomme « photomodulation ».

Selon la couleur choisie et son intensité, la lumière pénètre la peau et agit directement sur les cellules en stimulant leurs activités de synthèse,
La cellule étant stimulée va utiliser des molécules qui miment les effets d’un facteur de croissance naturelle.

C’est la bonne combinaison de longueur d’onde de la lumière et l’absorption de l’énergie dans la cellule qui participe à l’efficacité thérapeutique d’un traitement Led.

LUMIERE ROUGE
Son action stimulante va réveiller les fibroblastes (cellules de la peau) et augmenter la production de collagène et d’élastine de celles-ci.

LA LUMIERE JAUNE
Elle est idéale en présence de rougeurs. Elle améliore la circulation sanguine et lymphatique tout en tonifiant les muscles. Elle a un effet drainant et désintoxiquant.

LA LUMIERE VERTE
Elle est absorbée sélectivement par les tâches pigmentaires et permet de les éclaircir. On constate une énergie stimulante augmentée, une baisse du stress et une amélioration du teint en général.

LA LUMIERE BLEUE
Elle s’attaque directement et efficacement aux bactéries responsables de l’acné sans aucun effet secondaire. La source lumineuse diffuse assez d’énergie pour permettre une meilleure cicatrisation.
Elle est également utiliser dans le blanchiment dentaire

Comment ça marche?

Il est prouvé que toutes les cellules vivantes émettent et captent constamment la lumière, celle-ci étant porteuse d’informations, porteuse de vie.

La lumière (= énergie) distribuée dans les tissus vivants par ses émissions cellulaires joue un rôle central dans des processus moléculaires profonds, voire primordiale puisque sans elle, notre organisme ne peut vivre.

Cette lumière est présente sous la forme de quantités d’énergie bien définies, émises de manière synchronisée (photons).

Nous pouvons affirmer aujourd’hui que chaque processus chimique dans nos cellules est initié grâce à une émission particulière de photons, ces biophotons vont de cellule en cellule et font en quelque sorte l’objet d’échanges.

Ces photons biologiques ou biophotons, assimilable à des particules de lumière, sont associés à une fréquence électromagnétique lumineuse spécifique (longueur d’onde) qui excitent les molécules en modifiant leur niveau énergétique et permettent ainsi le déclenchement de réactions biochimiques importantes.

Ainsi l’agitation des cellules provoquée par l’absorption de l’énergie lumineuse entraîne une réparation et une reconstruction progressive du tissu conjonctif altéré.

Votre séance photothérapie à découvrir au cours d’un soin anti âge avec les produits Haute Cosmétique Bio NATURE EFFISCIENCE à 40€…

Vive le printemps avec son lot de béatitudes..Les jolies fleurs, les oiseaux et leurs gazouillis charmants, les cafés et leurs terrasses ouvertes,etc… puis nous, les filles, devant nos dressings ou armoires selon, nos miroirs, à nous regarder, surprises, déçues, dévastées parfois.

On ne s’affole pas! Encore un mois et demi avant que de se découvrir vraiment, alors.. Un travail d’équipe s’impose et cela va être simple. First team: la motivation et le courage de dire Non. Non aux petites gâteries sucrées qui nous entourent en permanence, Non aux petits plats plus alléchants les uns que les autres. »Je veux nettoyer mon corps et j’ai décidé que le Vert est ma couleur préférée dans mon assiette ». Second team: la persévérance et l’envie. Pas facile de se faire 15 mn de gainage /jour et toute seule, parce qu’on n’a pas le temps d’aller dans une salle de sport. » Oui, mais les résultats sont rapides et je me sens mieux de jour en jour ». L’envie d’être jolie et rayonnante donc rajeunie!

Passer par l’institut sera, pour certaines, une stimulation supplémentaire. Avec des séances de palpé roulé, drainages detoxifiants, stimulation circulatoire, le corps répond et élimine plus vite. Du coup, on est hyper motivé et c’est parti!

Pour le visage, c’est pareil. Si on fait une cure detox, la peau du visage va exiger aussi des soins particuliers. 1) Le peeling aux acides de fruits va éliminer la grisaille, redonner de l’énergie. 2) La vitamine C issue de l’Acérola va detoxifier et dynamiser la production de collagène. 3) L’apport de collagène va repulper les contours du visage,quelquefois marqués par un amincissement. La peau est lumineuse, raffermie par des techniques de massage spécifique.

3 Soins visage différents de 45 mn chacun à 30€.

La promo sur les massages continue: Tous les massages sont à 30€ au lieu de 50 donc le massage detox aussi!

Alors on y va, ça commence maintenant,et…on oublie les brunchs avec leurs desserts à mourir. On se concentre sur les fruits, les crudités, les céréales. Courage!

Women at work,nouveau logo,nouvelles brèves pour parler des femmes. Femmes créatrices, femmes chefs d’entreprise, femmes investies dans des projets culturels, artistiques, associatifs ou autre..

Nous allons débuter cette nouvelle année en se posant en Provence.

Marseille, Saint-Remy, Tarascon..3 villes, 3 créations. 3 femmes derrière des marques: Blablabling à Marseille avec Fabienne Collombel, Le Baume intégral à Saint-Rémy avec Céline Escand, Souleiado à Tarascon avec Hélène Déméry qui lui a donné son envol en 1947.

SOULEIADO est reprise par Daniel et Stéphane Richard, provençaux d’origine, qui décident de lui redonner vie en 2009.

Dans un hôtel particulier au centre de Tarascon, la nouvelle équipe se plonge alors dans ce patrimoine incroyable, des archives de tissus, des dessins par centaines, une vraie chasse au trésor, le trésor des Indienneurs provençaux, un héritage vieux de 360 années.

Motifs et couleurs, prêt à porter intemporel, SOULEAIDO, c’est un style, un art de vivre. Ces indémodables qui existent depuis des générations tout en se réinventant.

On aime les vêtements, les accessoires Souleiado, on se les garde, on se le passe de mères en filles, c’est le « timeless », ce qui est bien depuis toujours et pour toujours. C’est une démonstration d’une mode qui plaît à tous les âges, à tous les styles de vie…

SOULEIADO c’est aussi toutes les femmes du Sud, à la fois.

Cette femme solaire au bord de la Riviera, insolente et sexy, qui aime les vêtements colorés qui valorisent ses courbes, son bronzage, sa chevelure.

Mais c’est aussi cette femme naturelle, qui aime les matières plus proches de la vie sauvage, cuir, laine brute, bottes camarguaises aux pieds elle se balade près des manades avec son allure un peu sauvageonne…

Blablabling à Marseille, c’est l’esprit Gipsy.
A Marseille, après avoir sillonné le monde, Fabienne Collombel a posé ses bagages. Des bagages semblables plutôt à des malles aux trésors, remplies de souvenirs. Car pour son métier comme pour ses passes temps, Fabienne, chine et farfouille les brocantes ou les vide-greniers à la recherche de La perle, l’objet déco ou le meuble qui l’inspirera. Ensuite, elle le transforme selon son envie et le customise. Elle donne ainsi une nouvelle vie à des pièces rendues uniques. Pour son travail, la marque « Collector Castafior », elle réalise ainsi des sautoirs baroques fantasques au style bohème et ethnique.

L’autre grande passion de Fabienne, c’est les voyages, un héritage de son enfance passée en Libye et au Cameroun. Elle adore se rendre en Afrique, en Inde, et en Asie du Sud-Est et s’en inspire pour donner des ambiances métissées et éclectiques dans son intérieur. Ainsi, dans le salon, canapés et poufs chinés chez Emmaüs côtoient des meubles exotiques, des objets indiens et un tapis en plastique Sina Nattes fabriqué au Togo.

Comme ses sources d’inspiration sont diverses, Fabienne a calmé le jeu en peignant les murs de la maison en blanc : un écrin qui a pour avantage d’adoucir l’ensemble du mobilier tout en le mettant en avant. Mais dans la cave, dissimulés encore à l’abri des regards, tissus, papiers, perles et autres petites trouvailles attendent paisiblement leur heure.

Le Baume intégral de Céline Escand est un baume beauté haut de gamme et multi-usages aux composants naturels et bio. Fabriqué en France à St Remy de Provence.
Il protège, hydrate, répare, régénère, calme et apaise la peau.
Ce soin complet peut s’utiliser pour le visage (aussi bien en crème de jour et/ou nuit), sur le corps , et même les cheveux( donne de la brillance).
Le Baume permet également de démaquiller calmer les irritations et réduire les rougeurs. Il lisse la peau et donne de l’éclat au teint.
Il peut s’utiliser sur tous types de peaux (acnéiques, atopiques, déshydratées,matures) et convient même particulièrement aux peaux sensibles et irritées:
Les hommes peuvent utiliser le Baume comme après rasage.
Le Baume Intégral de Céline Escand, fabriqué à St Remy de Provence, est composé de 12 ingrédients naturels et bio : de l’Huile d’olive de Provence, de l’argan, de la cire d’abeille, du calendula, du macérat de carotte, du sésame,…
Le Baume ne contient pas d’adjuvant et offre donc un véritable concentré de tous ces ingrédients précieux qui en font un soin haut de gamme performant(il suffit d’une noisette de Baume sur peau humide pour chaque utilisation).
Sa texture crémeuse et son discret parfum sucré et fleuri sauront aussi vous séduire.

Venez découvrir Le Baume intégral à l’institut Miss Bio, au cours d’un Soin traitant, réconfortant Visage (1h:30€) ou/et Massage relaxant, hydratant Corps (40mn:30€).

Très belle année 2016 avec les Women at work!

Les cartes cadeau sont prêtes pour les Fêtes de Noël ..

Pensez à consulter le menu des Soins & Massages pour vous aider dans vos choix. Ces cartes sont en vente à l’institut, ou envoyées par voie postale et seront disponibles au Marché de Noël de l’Hotel d’Europe.

Les 19 & 20 Décembre, retrouvons nous à l’Hôtel d’Europe, le temps d’un marché de Noël. Je serai notamment accompagnée de Safran, boutique de prêt-à-porter et accessoires de luxe, BlaBla concept store avec ses articles originaux en textile,maroquinerie,carnets d’écriture et autres trésors, et aussi Pimponnette avec ses créations de sacs,et puis Jacqueline Ducerf, avec son magnifique « art de la table ».

Que de belles choses en perspective.. Je proposerai des manucures flash avec les soins & vernis Bio Kure Bazaar, des conseils en maquillage, des cartes cadeau à offrir, et des produits cosmétiques à la renommée internationale.

Ces 2 journées nous permettront aussi de nous retrouver autour de collations et boissons diverses pour passer un agréable moment ensemble, dans le cadre luxueux de l’Hôtel d’Europe.

A très vite!

Envie d’un teint plus lumineux, d’une peau plus lisse, sans taches ni pores dilatés? Envie d’effacer quelques rides qui dérangent et retarder le cap des injections de Botox ou d’Acide hyaluronique? Retrouver un front dégagé, un contour des yeux décontracté, des pommettes rebondies, l’ovale du visage raffermi?

Tout le monde dit OUI! Avec les peelings, cela devient possible. Sous forme de masque ou de gel, les peelings ont un but commun: faire peler les couches supérieures de l’épiderme. En institut, seuls les peelings doux et moyens sont utilisés car ils ne nécessitent pas une interruption de la vie sociale ou professionnelle.

Les peelings doux sont essentiellement composés d’acides de fruits tels que la Papaye, l’Ananas, le Kiwi, le Citron. Ils éclaircissent le teint, sans enlever les taches de soleil. La peau retrouve de l’éclat, et les signes de fatigue se sont envolés. Cela favorise aussi une meilleure pénétration des principes actifs des soins utilisés à la maison.Un vrai coup de frais!

Les peelings moyens sont composés d’acide glycolique, issu de la Canne à sucre. Ils sont plus concentrés et donnent des résultats plus visibles dès la première application. La peau peut rougir avec une sensation de fort picotement. Le temps de pose doit être surveillé pour éviter ces désagréments et le résultat immédiat est indiscutable.

L’hydratation est essentielle pour soulager l’épiderme sensibilisé. Il ne faut ni gratter, ni tirer les squames(s’il y en a). Hydrater et protéger des rayons du soleil!

Pour vous donner une idée, le PH de la peau se situe entre 4,6 et 5,2. Les peelings doux descendent le PH jusqu’à 3,5, les peelings moyens jusqu’à 2,5 et les peelings forts, appliqués en clinique, descendent le PH jusqu’à 0,7…aïe!

Pour celles qui veulent seulement effacer les taches dûes aux expositions solaires ou masque de grossesse, il existe un ingrédient qui fait ses preuves depuis des années: la vitamine C.

Dès 1995, la marque Helena Rubinstein sortait un coffret d’ampoules-sérum concentré en vitamine C. Les résultats étaient extraordinaires, déjà. Depuis, les laboratoires ne cessent d’en vanter les mérites et incorporent cette fameuse vitamine dans leurs soins anti-âge et uniformisant. Là aussi, les produits bio ont leur part du marché,avec des concentrations en vitamine C élevées. L’acérola,petit fruit rouge qui ressemble à une cerise, est récolté en Afrique ou Amérique du sud. Et ce joli fruit, avec une teneur en vitamine C 20 à 30 fois plus élevée que l’orange, attire l’attention des grandes marques comme Clarins avec son « Mission Perfection Sérum ».

-2 nouveaux soins sont proposés pour une peau plus épanouie dans votre institut Miss Bio:

1. Le Peeling doux ou moyen, après étude de la peau, la sensibilité et bien sûr les besoins de chacune. Peeling, appliqué sur le visage, le cou et si nécessaire le décolleté et les mains. Entre 30 et 40€.
2. Le soin visage à la vitamine C pour un teint parfait et frais aux senteurs acidulées. 30€.

Et puis,une nouveauté, plus glamour , le rehaussement des cils, pour des cils plus longs, teintés de noir. Cela évite de se maquiller tous les jours, le regard est plus vif, tout en restant naturel, et…cela dure entre 4 et 5 semaines. C’est pas Bio mais c’est joli! 30€.

Carnets de voyage,Carnets de Beauté,de soins,d’astuces et de recettes. Voilà les nouvelles résolutions de cette année (scolaire). Plus d’échanges entre nous aussi avec votre participation,vos idées,vos envies. Et puis à chaque rituel,..son ambassadrice! Après son rendez-vous « offert »,elle donnera son avis sur les soins proposés..

Notre première destination: Le Japon.

Les japonaises ,comme les coréennes ou les chinoises pratiquent le Layering. C’est simple et efficace.Le plus important dans un soin,c’est préparer la peau à recevoir les principes actifs.Ceux-ci seront complètement inefficaces sur une peau saturée, bien entendu.Donc,il faut insister sur le démaquillage(ou nettoyage) mais en douceur. Superposition de produits adaptés: huile démaquillante,crème nettoyante,lotion adoucissante,sérum,crème.Et ça..matin & soir!

Les femmes asiatiques sont très attachées à la perfection de leur teint. Pas de soleil,pas de pores dilatés,pas de taches. Un vrai teint de porcelaine est preuve de réussite sociale,de candeur,pureté. Nous sommes là assez loin de nos codes occidentaux où la peau bronzée est preuve de voyages exotiques,signes d’un certain statut social.

Bien sûr,obtenir un teint totalement unifié demande l’utilisation assidue de produits dits whitening,éclaircissants plus ou moins naturels. Le maquillage de base est aussi méticuleux et toutes les marques asiatiques(ou pas) proposent des BB cream et CC cream traitantes,unifiantes,couvrantes. C’est vrai que la praticité de ces produits est essentielle: pour toucher un maximum de clientes,il faut rendre Soin & Maquillage rapides,simples et efficaces. Certaines coréennes appliquent jusqu’à 12 produits successifs!

Il existe aussi des « Texturisants »de peau: à chaque zone du visage,son agent de texture. C’est à dire que les japonaises utilisent des sérums différents qu’on appelle les Perfecteurs de pores. Un pour matifier la zone médiane du visage,un autre pour lifter,encore un autre pour satiner et apporter de l’éclat. Elles poussent même la perfection jusqu’au Dewy skin, effet humide et glossy sur les joues pour garder une image jeune et pure.

En institut japonais,la combinaison des produits Layering et des techniques de Massage Kobido donne un résultat extraordinaire. Le Kobido est un massage facial intervenant au niveau des méridiens et procurant une relaxation certaine. L’association Kobido et modelage esthétique facial garantit un effet lifting immédiat car les muscles du visage sont mieux oxygénés grâce aux pétrissages et pressions, effectués sur les points d’énergie selon la méthode Shiatsu. Le Kobido est un massage dynamique qui active la production d’élastine et de collagène. La peau est ainsi plus ferme,le teint rosé et le stress est évacué.

Venez découvrir ces nouveaux soins visage « Layering+Massage Kobido » + Massage Shiatsu des pieds chez Miss Bio, à 40€ la séance d’1 heure.

La recette du chef japonais Matsuhisa Nobu:

Risotto rouge et noir

pour 2 personnes

225 g de riz rouge

225 g de riz noir

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 litre de Dashi (1 litre eau+10 g d’algues Konbu+30 g de bonite séchée Katsuobushi,facile à trouver en rayon cuisine du monde)

1/2 cuillère à café de sel de mer

1/2 cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à café de sauce soja light

15 g de parmesan

ciboulette hachée

1/ Rincez très légèrement les deux riz.Egouttez dans une passoire.

2/ Mettez l’huile à chauffer à feu doux dans une sauteuse.Placez y les deux riz et mélangez 3 à 4 minutes pour qu’ils soient huilés et éviter qu’ils ne collent.

3/ Versez 2,5 tasses de Dashi et faites frémir. Quand le liquide a été presque entièrement absorbé par le riz,ajoutez le reste du Dashi,salez,poivrez et versez la sauce soja.Quand le riz est à votre goût,cuit mais croquant,saupoudrez de parmesan.

4/ Dressez vos assiettes et garnissez de ciboulette finement hachée.

Itadakimasu! (bon appétit!)